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Text File  |  1995-09-27  |  962 b   |  33 lines
  1. Newsgroups: rec.food.cooking,rec.food.recipes
  2. From: RCOLE@aardvark.ucs.uoknor.edu
  3. Subject: Cheesy Chicken Casserole (broccoli recipe)
  4. Message-ID: <01HKDQJ4VB4S0001FW@aardvark.ucs.uoknor.edu>
  5. Date: Thu, 8 Dec 1994 06:26:06 GMT
  6.  
  7.  
  8. Cheesy Chicken Casserole
  9.  
  10. 2 lb chicken, cooked
  11. 1 cup milk
  12. 8 oounces cream cheese
  13. 1/2 tsp salt
  14. 3/8 tsp garlic salt
  15. 3/4 cup Parmesan cheese
  16. 10 ounce package of frozen broccoli, cooked
  17.  
  18. Remove skin and bones from chicken; thinly slice meat, chill.
  19.  
  20. Blend milk, cream cheese, salt and garlic salt in a double boiler (or a 
  21. saucepan over low heat if your very careful) until smooth and thoroughly
  22. heated.  Stir in half cup of Parmesan cheese.
  23.  
  24. Arrange broccoli in 2 quart casserole dish; cover with 1 cup of cheese 
  25. mixture.  Top with chicken slices; cover with remaining cheese mixture.
  26. Sprinkle with remaining Parmesan cheese.  Bake at 350F for 25-30
  27. minutes.  Remove, let stand 5 minutes.
  28.  
  29. Renee Cole
  30.  
  31.  
  32.  
  33.